Denominazione:

Rimini DOC Rosso

Varietà delle uve:

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Raccolta:

da metà Settembre a Ottobre inoltrato a seconda del vitigno

Resa:

70 q/ha

Vinificazione:

fermentazione in acciaio con brevi macerazioni sulle bucce

Affinamento:

riposo per circa 18 mesi in barrique di secondo passaggio. L’assemblaggio delle tre varietà avviene prima di andare in bottiglia dove rimane per circa 6 mesi prima di essere commercializzato

Note sensoriali:

rubino velato che lascia presagire una modernità nel frutto (marasca ancora vivissima, mora matura, ribes). Ventaglio odoroso dinamico con una bellissima trama tannica. Palato succoso incisivo sul finale

Temperatura di servizio ottimale:

16° C

Numero di bottiglie prodotte:

10.000 – 20.000

Formati disponibili:

0,75 L - 1,5 L - 3L

Abbinamenti: