Al palato l’eco è conchiglia preziosa
CONTIENE SOLFITI
PRODOTTO IN ITALIA
12,5% vol
Imbottigliato all’origine da: SAN PATRIGNANO SOC. AGRICOLA COOP. SOCIALE CORIANO (RN)
La raccolta delle uve viene eseguita rigorosamente a mano. Vengono eseguite due raccolte a distanza di una settimana per differenziare il livello di maturazione delle uve. Avviene una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero a cui segue una sfecciatura che asseconda la naturale sedimentazione. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e a seguire fermentazione malolattica per una parte della massa
in acciaio per 3 mesi sulle fecce fini con batonnage periodici
Colore giallo paglierino. All’olfatto timidi e fragranti sentori di fiori bianchi che si uniscono a frutti a polpa gialla, sfumature di miele. Spicca al profumo la ginestra. Echi di frutta secca e scie minerali. La beva risulta snella, fino ad un gradevole finale fruttato con una traccia di zafferano fresco ed ananas in primo piano.
